"Белки - основа жизни".
Белки называют протеинами, что в переводе с греческого языка означает «первые, важные». Белки - это «кирпичики», из которых строится неповторимый организм каждого. Наши самые яркие особенности будут переданы с помощью белков следующим поколениям. Белки участвуют в самом большом числе биохимических процессов. Они - материальная основа химической деятельности клеток. Ни одно "событие" внутри клетки не может произойти без предварительной «работы» высокоспециализированных белков, заложенных в ее мембране. Без белков невозможны никакие формы деятельности, в том числе и высшая форма деятельности живой материи – мышление. Входя в состав биологически важных соединений (ферментов, гормонов), белки активируют физиологические процессы, принимают на себя роль транспортного средства, перемещающего различные вещества по всему организму, защищают от инфекций, поддерживают определенный объем жидкости, могут быть источниками энергии. Без белка нет жизни, ибо сама "жизнь – есть способ существования белковых тел".
Занятие в химической лаборатории посвящено "Качественным реакциям на белки". В ходе занятия учащиеся познакомились с методами качественного обнаружения белков:
1) биуретовая реакция - качественная реакция на обнаружение белков с фиолетовым окрашиванием при действии солей меди (II) (медного купороса) в щелочном растворе;
2) ксантопротеиновая реакция - реакция на обнаружение белков при добавлении концентрированной азотной кислоты и последующем нагревании, наблюдается желтое окрашивание.
